南京學校食堂承包分享不同食品車間的溫濕度標準

大家好！歡迎您再次光臨本公司網(wǎng)站，這期我們南京學校食堂承包分享不同

食品車間的溫濕度標準，具體內容如下：

干藏食品車間：溫度一般控制在10℃左右，濕度保持在50%-60%。這樣的

條件有利于保持食品的干燥和防止霉變。

肉類及乳制品車間：這類食品需要低溫冷藏，溫度通?？刂圃?℃-2℃之間，

濕度則保持在75%-85%。這有助于延長食品的保質期并防止細菌滋生。

果蔬車間：水果和蔬菜需要較高的濕度來保持新鮮，因此車間的溫度一般控

制在2℃-4℃，濕度則高達85%-95%。

魚類車間：魚類食品的冷藏溫度與肉類相似，約0℃左右，濕度同樣保持在

75%-85%。

冷凍食品車間：對于需要冷凍保存的食品，車間的溫度必須維持在極低的水

平，通常在-18℃-24℃之間，濕度則控制在85%-95%。